쌀국수 만드는 방법

 

 

여름철 입맛 없을 때 늘 먹던 집밥보다는 색다른 음식이 먹고싶어지죠. 집에서 야채육수로 깔끔하고 개운한 쌀국수 만들어 먹는 방법 알려드릴께요.

 

 

재료

육수: 무 약간, 파 1개, 다시마, 멸치 6~7마리

재료: 쌀국수면, 쌀국수 장국, 청경채, 새우5마리, 차돌박이

 

(쌀국수 면, 이마트)

 

 

(쌀국수 장국소스, 이마트)

 

 

만드는 방법

1. 쌀국수는 찬물에 30분정도 충분히 불려줍니다. (쌀국수를 국물에 넣고 오랜시간 끓이게 되면 육수가 걸쭉해져서 깔끔한 맛을 느낄 수 없어요.)

2. 먼저 야채 육수를 만들기 위해 무우 크게 썰어넣고, 멸치 5마리(머리제거), 다시마 2장, 파 1개 4조각으로 크게 썰어 넣고 육수 맛이 우러 날 정도로 끓여줍니다. (중불 5분 정도)

 

(육수만들기:무, 멸치, 다시마, 파)

 

3. 육수 우려낸 재료는 건져내고, 쌀국수 장국소스를 4~5스푼 정도 넣어줍니다.

4. 쌀국수 장국소스를 넣은 육수에 새우 5마리를 넣고 3분 정도 끓여줍니다.

 

(새우)

 

저는 깊은 국물맛을 위해서 새우는 긴 수염만 제거하고 껍질채 넣었습니다.

 

5. 찬물에 불린 쌀국수면과 청경채, 차돌박이를 넣고 2~3분간 면이 익을때까지 끓여줍니다.(너무 오래 끓이면 국물이 걸쭉해집니다.)

 

(청경채)

 

(차돌박이)

 

**간이 좀 싱거우면 쌀국수 장국 소스로 맞춰주세요.

 

기호에 따라서 숙주나물이나 고수를 넣어서 드시면 더 맛있어요.

 

 

만드는 방법만 보면 매우 간단하지만 직접 드셔보면 시원한 국물맛을 느끼실 수 있을거예요. 여름철 입맛 없을때 집에서 시원한 쌀국수 만들어서 드셔보세요~^^

 

 

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